La Boulangerie / Restaurant Mélanie, située à Mâcon (71), ouverte 7 jours / 7 est un établissement chaleureux et convivial qui propose une sélection de produits frais et savoureux, à la fois sucrés et salés, faits maison avec passion. L'équipe met un point d'honneur à offrir à ses clients une expérience culinaire de qualité, avec des recettes traditionnelles revisitées et un accueil personnalisé. Que ce soit pour une pause gourmande ou un repas complet, la Boulangerie / Restaurant Mélanie est un lieu idéal pour se régaler dans une ambiance agréable. 

Vos missions principales : 

• Élaborer et réaliser des pâtisseries traditionnelles et/ou créatives : entremets, tartes, gâteaux, viennoiseries, biscuits...
• Participer à la création et à la production de desserts pour la partie restaurant
• Préparer éventuellement des produits de snacking (sandwichs, quiches, salades, etc.) selon les besoins
• Assurer la préparation, la cuisson et la finition des produits sucrés et salés
• Participer à la mise en place et à la vente des produits au comptoir ou en boutique
• Garantir la qualité gustative et visuelle des réalisations
• Participer à la création de nouvelles recettes selon les saisons et les tendances
• Gérer les stocks de matières premières : commandes, réception, rangement et suivi des DLC
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du matériel et du laboratoire

Travail en horaires décalés (tôt le matin, week-ends, jours fériés selon les besoins)

Compétences requises pour le poste : 

- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie
- Connaissances de base en snacking ou cuisine rapide appréciées
- Sens commercial et goût du contact client
- Créativité et sens de l'esthétique
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
- Bonne gestion du temps et des priorités
- Connaissance des normes HACCP

Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique, alors n'hésitez pas et envoyez votre candidature à contact@boulangeriemelanie.fr